Podniecać ognień swoich pasji

Z psiej pasji wielu z was mnie już zna i tego, że zatracam się z miłością w tym świecie. Czasem na naszym blogu "Psia Szkoła od kuchni" pojawiały się jakieś kulinarne wpisy, ukazując nasze oblicze domownika i ciepłego gniazdka. Dzisiaj będzie nie inaczej. Moją drugą pasją, a jedną z trzech, jest  gotowanie i mimo, że nie przejawia się ona w jakiejś ogromnej skali, to czasem porywa mnie wyobraźnia świata zapachu, przepięknych barw i rozpływających się smaków na podniebieniu. Uwielbiam prostotę, szybkość gotowania, a najbardziej wspólne chwile przy stole, kiedy każdy kęs oprawiony jest uśmiechem i cudowną rozmową z osobą, którą kocham najbardziej na świecie.

Maszerując przez ciasne alejki sklepowych regałów, załadowanych po brzegi przetworzoną żywnością, kiełbaskami na milion sposobów, słodyczami za półdarmo, poszukiwałam mojego smaku Anglii, bez mięsa, konserwantów, pachnącej ziołami. Niczym nie zrażona zamówiłam karton ziół w Polsce, odnalazłam fantastyczne kulinarne spotkania w naszej liverpoolskiej Polonii i tak oto zrodził się mój własny omlet inspirowany Hiszpanią. Kolorowy, pachnący, pełen chrupiącej papryki, doprawiony wędzoną papryką, pieprzem, solą morską. Jest pysznie i cudownie, a ja mam kawałek swojej kulinarnej przygody w Anglii.

Przepis jest prosty: 

kilka jajek, 

ziemniaki ugotowane w łupach, 

ser żółty wyrazisty,

szpinak, papryka, cebula

przyprawy - sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek co wam smak podpowiada

1. Cebulkę pokroić podsmażyć, dodać paprykę a na koniec liście szpinaku. Chrupkość zależy od was

.

 

 

 

2. Ziemniaki ugotować i ochłodzone rozgnieść całe w łupach.  Jaja rozbić i delikatnie roztrzepać - doprawić, dodać 2/3 sera żółtego utartego - resztę zostawić na górę. Wymieszać jaja z ziemniakami, warzywami na jednolitą konsystencję. Ważna jest niedbałość, nie walczcie z kawałeczkami ziemniaków ;)

3. Rozlewamy wyrobioną masę jajeczno-ziemniaczano-warzywną.

4. Całość wkładamy do pieca 180 stopni - na tak długo aż jaja się zetną, a góra zarumieni.